Vin Biologique
CEPAGE:
100% Marsanne
VINIFICATION
Vendanges manuelles, temps sec et ensoleillé.Le pressurage est direct en vendange entière, suivi d’un débourbage à froid de 48 h. Les fermentations sont réalisées en fûts de 600 litres en levures naturelles.
DEGUSTATION
Robe d'un jaune intense, aux reflets brillants verts.Nez frais, aux notes délicates de fleurs blanches et de fruits à chair blanche (pêche, poire), notes gourmandes soulignées d’un joli boisé fondu.
L'attaque en bouche est fraîche et équilibrée, joli volume aux notes gourmandes de dessert, tension minérale et une finale longue et persistante.
METS
Sole meunière, gambas au beurre d'ail.
Température de service entre 11° et 12°C