Pays d'Oc
Vin Biologique
CEPAGE
100% Viognier.
VINIFICATION
Vendanges mécaniques avec tri embarqué de nuit afin de préserver la fraîcheur aromatique des raisins. Pressurage direct. Après débourbage statique à froid, fermentation alcoolique en cuve inox à basse température (15-18°C).
DEGUSTATION
La robe est jaune pâle aux reflets verts.Le nez à des arômes de fruits à chair blanche (abricot, nectarine).
La bouche est très ronde et aromatique soutenue par une belle vivacité.
METS
Apéritif, poisson grillé ou en sauce, viandes blanches.
Température de service 10 à 12°C