La Distillerie du Père Labat est la plus ancienne de l’île de Marie-Galante (Guadeloupe) mais également la plus ancienne au monde encore en activité.
La Distillerie se situe au Domaine Poisson, du nom de la fondatrice de l’ancienne sucrerie du domaine. En effet, ce n’est qu’à partir du XXe siècle, avec le changement du nouveau propriétaire des lieux, M. Rameau que celui-ci décida de prendre un nouveau tournant en y construisant une distillerie. C’est en hommage au pionnier de la distillation du vin de canne frais, le révérend Père Labat, que le Domaine Poisson devient la distillerie Père Labat. C’est ainsi que les rhums Père Labat ont vu le jour.
En 2007, la distillerie connait un nouvel essor avec le nouveau propriétaire du domaine, M. Jean-Cédric Brot, avec la modernisation de cette dernière.
Les rhums sont fabriqués dans la plus pure tradition des rhums agricoles de Marie-Galante, assurant ainsi un produit de haute qualité reconnu dans le monde entier.
La Cuvée du Père Labat est élaborée à partir de jus de canne à sucre et distillée en colonne Savalle à la distillerie Poisson. Son nom est à l'effigie de sa couleur : une belle robe dorée. C'est grâce au vieillissement de 3 ans en foudre que le rhum acquière cette brillance et cette teinte magnifique
DEGUSTATION
Elevé sous bois de chêne pendant 18 mois minimum. Le premier nez s’ouvre sur des notes de fruits secs torréfiés et fruitées classiques d’un rhum vieux. La bouche s’ouvre sur des notes évoluant sur le café et la vanille.
70cl